Seafood-Import in die Schweiz kalkulieren: Zoll, MwSt und die versteckten Kosten

Die Kostenblöcke einer Schweizer Import-Kalkulation

Anders als viele annehmen, ist der Schweizer Zoll nicht prozentual zum Warenwert, sondern spezifisch nach Gewicht (CHF je 100 kg Bruttogewicht). Für die vollständige Landed Cost gehören dazu:

• Warenwert (Einkaufspreis × Menge, meist in USD — Währungsrisiko beachten).
• Seefracht & Nebenkosten: THC, Verzollung, Inland-Transport ans Lager, Versicherung.
• Zoll: für viele Erzeugnisse aus Zollkapitel 03 (Fische, Krebstiere) null oder sehr tief; verarbeitete Ware (Kapitel 16) kann höher liegen. Massgeblich ist die Tarifnummer im Zolltarif Tares.
• Einfuhrsteuer (MwSt): Lebensmittel zum reduzierten Satz (aktuell 2,6 %), berechnet auf Warenwert inkl. Fracht und Zoll — für steuerpflichtige Importeure als Vorsteuer abziehbar.
• Grenztierärztliche Kontrolle: tierische Lebensmittel werden an der Grenze kontrolliert; Kontroll- und Abfertigungsgebühren gehören in die Kalkulation.

Beispielrechnung in CHF

Offerte: Vannamei HLSO, 6.90 USD/kg brutto (≈ 6.20 CHF bei 0.90), 25 % Glasur, 15 t brutto, Fracht/Nebenkosten 6'750 CHF, Zoll effektiv 0 (Kapitel 03):

Aus «6.20 CHF» werden real 8.87 CHF pro verkaufsfähigem Kilo — rund 43 % über dem Offert-Preis. Die MwSt bleibt aussen vor, weil sie als Vorsteuer zurückkommt; Fracht, Grenzkontrolle und vor allem der Glasur-Abzug bleiben.

Typische Fehler beim Schweizer Import

• Brutto statt netto teilen: Der Zoll bezieht sich aufs Bruttogewicht, dein Einstand pro Kilo aber auf die Nettoware nach Glasur und Soaking. Zwei verschiedene Bezugsgrössen — nicht vermischen.
• MwSt als Kostenblock buchen: Für vorsteuerabzugsberechtigte Importeure ist die Einfuhrsteuer durchlaufend, kein echter Kostenfaktor der Marge.
• Grenzkontrolle vergessen: Veterinär- und Kontrollgebühren wirken pro Sendung und verteuern kleine Lose überproportional.
• Währung ignorieren: Zwischen Kontrakt und Zahlung liegen oft Wochen — ein USD-Anstieg frisst die Marge schneller als der Zoll.

Häufige Fragen

Wie hoch ist der Zoll auf Seafood-Importe in die Schweiz?

Schweizer Zölle sind spezifisch (CHF je 100 kg Bruttogewicht), nicht prozentual zum Wert. Für viele Erzeugnisse aus Zollkapitel 03 (Fische, Krebstiere) ist der Ansatz null oder sehr tief; verarbeitete Erzeugnisse (Kapitel 16) können höher liegen. Massgeblich ist die Tarifnummer im Zolltarif Tares.

Welche Mehrwertsteuer gilt beim Lebensmittel-Import in die Schweiz?

Für Lebensmittel gilt der reduzierte MwSt-Satz (aktuell 2,6 %). Die Einfuhrsteuer wird auf dem Warenwert inklusive Fracht, Versicherung und Zoll berechnet und ist für steuerpflichtige Importeure als Vorsteuer abziehbar.

Was kostet die Veterinärkontrolle beim Fischimport?

Tierische Lebensmittel unterliegen der grenztierärztlichen Kontrolle. Es fallen Kontroll- und Abfertigungsgebühren an, die in die Landed Cost gehören. Die genaue Höhe hängt von Sendung und Kontrollstelle ab.

Rechnet man Schweizer Importe auf Brutto- oder Nettoware?

Der Einstand pro Kilo wird auf die verkaufsfähige Nettoware nach Glasur- und Soaking-Abzug gerechnet, nicht auf das Bruttogewicht. Der Zoll wird dagegen meist auf das Bruttogewicht erhoben — beide Bezugsgrössen sauber trennen.

Hinweis: Zollansätze, MwSt-Sätze und Kontrollgebühren ändern sich. Massgeblich sind im Einzelfall der aktuelle Schweizer Zolltarif (Tares), das BLV und deine Spedition. Dieser Ratgeber ersetzt keine Zoll- oder Steuerberatung.