Was ist der Unterschied zwischen True Count und Frozen Count?

Frozen Count (FC) zählt Stück pro lb auf der gefrorenen Ware inkl. Glasur, True Count (TC) auf der Nettoware. 16/20 FC bei 20 % Glasur entspricht real 20/25 TC — die Ware ist kleiner als deklariert.

Was bedeutet STPP-Behandlung (E451, E452)?

Phosphat-Behandlung lässt Garnelen 10–20 % Wasser aufnehmen — verstecktes Gewicht. EU-Limit: 5 g/kg als P2O5 (VO 1333/2008); zugesetztes Wasser ist deklarationspflichtig (VO 1169/2011).

Seafood Landed Cost Rechner — gratis Import-Kalkulation mit Glasur-Abzug

Q: Wie berechne ich die Landed Cost bei Seafood-Importen?

Landed Cost = Warenwert + Fracht und Nebenkosten + Zoll, geteilt durch die Netto-Warenmenge nach Glasur-Abzug. Das ergibt den echten Kilopreis der Importware.

Q: Wie rechnet man den Glasur-Abzug bei Garnelen?

Bei 20 % Schutzglasur sind nur 80 % der gekauften Menge Ware. Die Landed Cost wird durch Menge × 0.8 geteilt — der echte Kilopreis liegt dadurch deutlich über dem Offert-Preis.

Q: Wie bewerte ich Seafood-Lieferanten objektiv?

Mit einer Lieferanten-Bewertungsmatrix: Kriterien gewichten, Noten vergeben, Scores vergleichen — zum Beispiel mit der kostenlosen Bewertungsmatrix von SEA DEAL by Taragona.

Einkaufspreis pro kg (Brutto, inkl. Glasur)

Fremdwährung wird mit Richtkurs umgerechnet (anpassbar im Ergebnis-Sheet von SEA DEAL).

Ergebnis anzeigen in

Glasur / Schutzglasur in %

Soaking / zugesetztes Wasser in % (STPP, E451/E452)

Hier das zugesetzte Wasser eintragen (typisch 10–20 %) — das versteckte Gewicht, das das Phosphat ins Fischfleisch zieht, zusätzlich zur Glasur. Das ist nicht das Phosphat-Salz selbst: das ist separat auf max. 5 g/kg = 0,5 % (P₂O₅) begrenzt. Zugesetztes Wasser ist ab > 5 % deklarationspflichtig.

Count (Stück pro lb) & Basis

FC wird auf der gefrorenen Ware inkl. Glasur gezählt: 16/20 FC bei 20 % Glasur sind real 20/25 — kleinere Ware. TC/RC zählt auf der Nettoware.

Menge (kg Bruttoware)

Fracht + Nebenkosten gesamt (CHF)

Seefracht, THC, Verzollung, Transport, Versicherung, Kontrollgebühren.

Zollsatz in %

Geplanter Verkaufspreis pro kg Nettoware

Dein echtes Ergebnis

Warenwert (Einkauf)–

Zollbetrag–

Landed Cost gesamt–

Nettoware nach Glasur-Abzug–

Echter Kilopreis (netto, geliefert)–

Häufige Fragen zur Import-Kalkulation

Wie berechne ich die Landed Cost bei Seafood-Importen?

Landed Cost = Warenwert + Fracht und Nebenkosten (Seefracht, THC, Verzollung, Transport, Versicherung, Kontrollgebühren) + Zoll. Geteilt durch die Netto-Warenmenge nach Glasur-Abzug ergibt das den echten Kilopreis. Genau das rechnet der DEALCHECK oben — kostenlos.

Wie rechnet man den Glasur-Abzug bei Garnelen?

Bei 20 % Schutzglasur sind nur 80 % der gekauften Menge tatsächlich Ware. Die Landed Cost wird deshalb durch die Menge × 0.8 geteilt. Beispiel: 8.50 pro Kilo Einkauf werden so schnell 11 Franken und mehr pro Kilo Nettoware — wer das nicht rechnet, kalkuliert seine Garnelen-Importe zu tief.

Wie kalkuliere ich meine Import-Marge?

Marge = (Verkaufspreis − echter Kilopreis nach Landed Cost und Glasur) ÷ Verkaufspreis. Wichtig: immer auf Basis der Nettoware rechnen, nie auf dem Offert-Preis. Der Rechner oben zeigt Marge in Prozent und in Franken auf die ganze Sendung.

Was ist der Unterschied zwischen True Count (TC) und Frozen Count (FC)?

Der Count (z. B. 16/20 = Stück pro lb) kann auf der gefrorenen Ware inkl. Glasur (FC) oder auf der Nettoware (TC/RC — True/Real Count) gezählt sein. 16/20 FC bei 20 % Glasur entspricht real 20/25 TC — die Ware ist eine ganze Grössenklasse kleiner, als die Offerte suggeriert. 8/12 ist deshalb nicht gleich 8/12: Ohne Angabe der Count-Basis ist ein Preisvergleich wertlos. Der Rechner oben rechnet FC automatisch in TC um.

Was bedeutet STPP / Soaking (E451, E452)?

Phosphat-Behandlung (STPP, E451/E452) lässt das Garnelenfleisch 10–20 % Wasser aufnehmen — verstecktes Gewicht zusätzlich zur Glasur, das die Ware grösser und schwerer wirken lässt. In der EU sind Phosphate in gefrorenen Krustentieren auf 5 g/kg (als P₂O₅) begrenzt (VO 1333/2008), und zugesetztes Wasser muss bei unverarbeiteten Fischereierzeugnissen deklariert werden (VO 1169/2011). Beim Auftauen und Garen verliert die Ware das Wasser wieder — bezahlt hast du es trotzdem. Trage den Soaking-Anteil oben ein, um den Preis pro Kilo echtem Fischfleisch zu sehen.

Wie bewerte ich Seafood-Lieferanten objektiv?

Mit einer Bewertungsmatrix: Kriterien wie Preis, Qualität, Zertifikate, Zuverlässigkeit und Kommunikation gewichten, Noten vergeben, Score vergleichen. Die Lieferanten-Bewertungsmatrix von SEA DEAL macht genau das — gratis, direkt im Browser.

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